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Muffins de chocolate

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Muffins de chocolate

Que me gusta el chocolate creo que ha quedado claro en los años que llevo compartiendo el blog con todos vosotros y, aunque procuro no abusar de recetas con chocolate porque Miguel no es muy fan de esta delicia, no puedo resistirme, de vez en cuando, a preparar alguna como la que os traigo hoy. Aroma impresionante, textura jugosa y sabor muy intenso.
Los que me seguís por Facebook, Twitter e Instagram sabéis que hace poco ha sido mi cumpleaños y mi hija me regaló un molde estupendo que era imprescindible estrenar así que…excusa perfecta. Los que no tengáis molde hacedlos en capsulas de madalena, sin problema. Para forrarlos utilicé papel de horno que recorté en cuadrados para darles un aspecto más auténtico.
Para preparar los muffins, a diferencia de las madalenas, no necesitamos batir la masa ni guardar tiempos de espera. Con mezclar manualmente es suficiente y…al horno, sin más, sencillos y rápidos. Vamos a por la receta.

Ingredientes (para 16 muffins):

  • 230 g. de harina.
  • 50 g. de cacao puro (yo uso Valor).
  • 150 g. de azúcar.
  • 10 g. de impulsor.
  • 80 g. de gotas de chocolate.
  • 250 g. de yogur griego.
  • 80 ml. de leche.
  • 2 huevos.

Elaboración:

Precalentamos el horno a 180º C.
Ponemos todos los ingredientes en un recipiente hondo.Muffins de chocolate
Los mezclamos con una espátula, lengua o cuchara, lo que tengamos hasta que quede una masa uniforme, quizá quede algún grumito…no os preocupéis. Colocamos en el molde forrado y ponemos unas gotitas de chocolate extra para decorar. No van a subir mucho así que podemos llenar un poco más de lo que haríamos con unas madalenas que son ¾ partes del molde y al horno durante 30 minutos. Vuelvo a repetir que cada horno es un mundo así que a los 20 minutos pinchamos para comprobar. Cuando el palito salga limpio, sacamos del horno y dejamos enfriar en rejilla.Muffins de chocolate
Irresistibles, un pecado.

Muffins de chocolate
¿Os vais a negar un capricho?

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